こんにちは😃
コスモインフォメーションズのオクラです。

さて、こちらの写真。
写っているのは……何やらソーセージのような形の物体。
実はこの写真しか撮れておらず、
肝心の工程写真や完成写真を撮り忘れてしまいました💦
（料理あるあるですね…）

正体は——
「鶏のポルケッタ」を作ろうとしているところです。
鶏のポルケッタ風、今回は“蒸し”で挑戦
本来のポルケッタは、豚肉で具材を巻き込み、糸で縛って表面を焼き、
その後オーブンでじっくり火を入れる料理。

ですが今回は少し趣向を変えて、
ソーセージのようにくるっと巻いて、まずは蒸すという方法を試してみました。

「鶏のポルケッタ風」ですね。
中身はさっぱり＆ピリッと爽やか
使ったのは鶏もも肉。
開いたもも肉の内側に、白ネギのみじん切り、ゆず胡椒
を混ぜたものをたっぷり塗りつけます。

そこにさらに
白ネギそのままと人参🥕を芯にして巻き込み、ぎゅっと成形。
見た目は完全に「太めのソーセージ」です。
しっかり蒸し上げていきます。

そして最後に、
表面だけフライパンで焼き色を付けて完成‼️

……の予定だったのですが。

完成写真は次回のお楽しみ😊

次回はしっかり完成品を披露したいと思います！

また続報をお待ちくださいませ。