こんにちは😃
コスモインフォメーションズのオクラです。

今回のメニューは、沖縄の郷土料理 豆腐チャンプルー です。

本来は島豆腐を使う料理ですが、今回は手に入りやすい 木綿豆腐 を使用しました。
水切りをした木綿豆腐は崩れにくく、炒めても食感がしっかり。

そこにたっぷりの野菜を加えて、豆腐も野菜も主役のヘルシーな一皿に仕上げています。

味付けはあっさりめ。でも仕上げに振りかけたかつお節がポイントです。かつおの旨味と香りが広がり、シンプルながらも満足感のある味わいになっています☺️

「豆腐＝軽い」というイメージがあるかもしれませんが、しっかりとした食べ応えがあり、主菜としても十分な存在感です。
体にやさしく、でもちゃんとお腹も心も満たしてくれる一品です。

お召し上がりいただいた皆さま、いかがでしたでしょうか？🥺

好評でしたら、次回は少しアレンジを加えて 和風の炒め物 として登場するかもしれません。
カタチを変えて、また違った美味しさをお届けできたらと思います。