おはようございます、コスモインフォメーションズの「まめ」です😊
わたしの現場では、毎月第二金曜日は“カレーの日”です🍛
(詳しくはブログVOL.499参照😉)

今月はポークカレーをご提供しました🐖

ポークカレーは勿論今までに何度かお出ししているんですが、
今回は(チャーシューなどに使う)豚肩ロースを使ったカレーです。

この肩ロースを、表面を焼いた後カットして茹でこぼし、
甘辛い角煮のような醤油ベースの調味液でコトコト炊きます。









この時、カレーとの調和のためにクミンを加えることが「まめ」流のひと工夫✨



一度冷ましてから、炒めた野菜とコトコト煮込むとほろっと崩れるポークカレーの出来上がりです🍛






勿論わたしも味見しましたが、カレーに加えたお肉の煮汁がふんわり優しい甘みを出していて上々の出来でした✌️
みなさん大好きなカレーメニュー、今回もたくさんのお客様に召し上がっていただき大満足😊

そろそろ春の気配が漂ってくる暖かさです。
美味しい食事でパワーを溜めて、新しい何かにチャレンジしてみるのも良いかもですね😘
美味しい食事を食べ過ぎでカラダが緩みまくっているので、ちょっとランニングでも始めようかなと考えている「まめ」でしたm(_ _)m