おはようございます、コスモインフォメーションズの「まめ」です🫛

まだまだ寒い3月のコスモ恒例月イチフェアは“他現場のメニュー”です。
ただ他現場のメニューを真似するのでは無くInstagramで👍の多かったメニューを再現するというイベントです👀

コスモでは持ち回りで毎日1人のチーフが、
その日の全現場全メニューの中から『本日の一品』として１つメニューを選ぶという仕事があります。

それは、“なかなか作ることのない珍しいメニュー”だったり
“彩りや組み合わせが良いメニュー”だったり
“季節や気候にマッチしたメニュー”だったり
単純に“今食べたいメニュー”だったり各チーフそれぞれの基準なんですが、
共通して言えることは“美味しそう”ということです😋

その毎日選ばれる“美味しそうなメニュー”の中で、
Instagramで👍が多かった = 特に美味しそう と評価された12メニューの中から4つを選んで
“なるべく同じ盛りつけで”提供する、というのが今月のテーマです✨
それはお客様を刺激する“美味しそうな”料理になるはずですよね😉

さて、そこでわたしが選んだ一品目は…『トマたまカレーうどん』です❗️
某うどん屋さんでやっていたアレですね😊
CMでみるたびに「いつか作ろう」と思ってたメニューであり、
また単純に「どんな味なんだろう」と気になっていたメニューでもあるので真っ先に選んだ一品でした🙆

このメニューを作ったチーフ（わたしと共にここのブログを担当しているオクラさんでした😘）に作り方などを聞いてなるべく忠実に作ってみました。

ニンニクと生姜を胡麻油で炒めるところから始まって、

具材はシンプルに豚と玉ねぎとにんじん、それにトマト(水煮)、
少し豆乳（もしくは牛乳）を加えることでまろやかなコクが生まれます🥛

トマトの風味を邪魔しないようカレーはスパイスの少ない甘口を使って、
最後は玉子でとじると念願のトマたまカレーうどんの出来上がりです✨

食べてみると、トマトの酸味も穏やかでカレーとも優しくマッチ☺️
お互いの良いところだけを合わせたようなとてもバランスの良いお味でした👍
うどんを食べ切ったらご飯を入れてカレーリゾット風にしても非常に美味しかったです🙌

お客様の反応も上々で、予想していた数を超えて選んでいただけました✌️

毎日一人で作っているとどうしても自分の好みや組み合わせに落ち着いてしまいがちです。
この他現場のメニュー作りは、味付けも盛り付けも自分とは違うやり方を知れて
作り手としては非常に面白い経験になっています😌

調理師としての幅を広げる為にもこの機会を貪欲にいかしていきたいなと思います😚
各現場のチーフの皆さんご協力よろしくお願いしま〜す😘