おはようございます😌
コスモインフォメーションズのオクラです。

今月の梅料理フェアが始まりました。
第一回目は「梅しそチャーハン」です。

暑い季節にピッタリな爽やかチャーハン😃

梅の酸味と香りが食欲をそそります❗️
ご飯と一緒に炒めたのは、細かく刻んだ梅干し。
加熱することで梅の酸味がまろやかになり、ご飯全体に風味が広がります。
一口食べれば病みつきになること間違いないですね。

炒めたご飯の上には、千切りにした大葉をトッピング。
梅との相性もよく、鼻から抜ける香りは爽やかです。

具材はシンプルですが、梅と大葉の風味が引き立つように味付けも工夫しました。
塩分を控えめにしつつ、物足りなさを感じさせない絶妙なバランスに仕上がっています。

次回も梅の魅力を活かした料理をご紹介予定ですので、どうぞお楽しみに😁