おはようございます、コスモインフォメーションズの「まめ」です 🫛

B級グルメ麺フェア、いよいよ第4回、締めくくりは『岩手じゃじゃ麺』です✨

実は、以前にも一度このじゃじゃ麺をお出ししたことがあります👀
初めて食べたその時、「これは美味しいな😋」と密かに感動を覚えたメニューでして、「またいつか作ろう！」と決めていたんです‼️

この料理は黒い肉味噌が全てです🙆‍♂️
みじん切りの玉ねぎ、干し椎茸と豚ひき肉を炒め合わせて、すり黒胡麻をたっぷり混ぜ込みます🐦‍⬛

炒める前と後でこれほど色が変わる料理というのも珍しいですよね。
真っ黒になっていく様子はなかなかのインパクトです 😂

味付けは砂糖、醤油、味噌の甘辛い味付けで、
見た目とは裏腹に、辛味はなく黒胡麻のコクと優しい甘みのある肉味噌に仕上がりました🤗

今回も小鉢に温泉卵をご用意しており、お好きに味変できるよう、酢とラー油も前にお出ししておきました。

このじゃじゃ麺、いろんな味の変化ができ、
そのそれぞれがガラッと雰囲気の違う料理になりしかもそれぞれがちゃんと美味しい‼️というのがわたしを以前感動させた重要ポイントです✨

温泉卵をトッピングして黄身を崩しながら食べる方、
残った肉味噌にご飯をダイブさせる方、ラー油をドバドバかける方…
お客様もそれぞれに楽しんでいただけたようで、作り手としては嬉しい光景でした 😊

さて、あんかけスパゲッティ・広島つけ麺・室蘭カレーラーメン・じゃじゃ麺と駆け抜けた5月のB級グルメ麺フェア、これにて全4回終了です！

毎回初めて作るものあり、久しぶりのものあり、なかなか充実した一ヶ月でした。

6月もお客様に「今日のご飯なんだろう」とワクワクしていただけるような新メニューを探していきたいと思います。
来月もお楽しみに、の「まめ」でしたm(_ _)m