こんにちは😃
コスモインフォメーションズのオクラです。

最近、自分の中でちょっとしたブームになっている「麻婆」を使ったメニュー開発。
今回思いついたのが、「麻婆麺があるなら、パリパリの揚げ麺でもいけるじゃないか。」というアイデアでした。
まずは麺選びからスタート。
皿うどん用の細い麺にするか、それとも太め麺にするか少し悩みながら、実際に揚げて食べ比べてみることにしました。

結果は、ひと口で太め麺に決定。🎉

パリパリの食感の中に、しっかりとした噛みごたえがあり、麻婆の刺激に負けない存在感。これはウマイ😋。
さっそく麻婆餡を仕上げて合わせ、試食開始です。

香ばしい揚げ麺に、とろみのある麻婆餡が絡んで、これはなかなかの完成度です。
そして実際に提供してみると、反応も上々😊
注文数も中々、手応えを感じる結果になりました。

さらに営業後には、
「美味しかったのでまたやってほしい。」
というリクエストの投稿までいただきました。👏

今回のチャレンジは、成功だったのではないでしょうか。

今回食べ損ねたお客様は、ぜひ次回開催をお楽しみに。
またタイミングを見て登場させたいと思います！ 🤲