おはようございます、コスモインフォメーションズの「まめ」です🫛

先日、というか先月末ですが😅
リクエスト麺メニューの「ソーキそば」をお出ししました🍜
正確にはリクエストの「ジューシーとソーキそばのセット」です！

このリクエストは少し前からいただいてたんですが、中々お応えできずにいたメニューでした💦
10月の“リクエスト麺メニューお応え祭り”の最後として気合を入れて作りましたのでご報告いたします。

「ジューシー」というのが聞き慣れない方もいらっしゃるかと思いますが、
簡単に言うと沖縄の炊き込みご飯です🍚
その特徴としては、

・豚肉や豚骨の出汁を使っている
・具材は豚肉とひじき.人参.椎茸などが一般的

というあたりです。
お盆や冬至など季節や行事に合わせて葉生姜を入れたり、芋を入れたり、いろいろなバリエーションがあるようです。

今回はソーキそばの豚バラ肉を茹でた豚出汁を使って、
ひじき.椎茸.人参.こんにゃくと、別で炒めた豚肉を入れました。

豚肉の旨みが沁みた美味しいジューシーができたかと思います☺️

量と予算の兼ね合いもあって、ソーキそばはハーフサイズの麺で提供させてもらいましたが、
ほろほろっと柔らかく炊いた豚肉の甘みと鰹ベース醤油スープのあっさり具合が調和して
こちらも非常に美味しくできました😁

当日来られたお客様の半数以上がこのメニューを選んでくださって
作り手としても達成感を味わえました✨

「炊き込みご飯と麺のセットはとてもお得感があって魅力的！」とお客様からお声もいただいたので
また何かセットメニューをお出ししようかと思います😉

11月は秋の味覚たっぷりでご提供いたしますのでお楽しみに⭐️
「まめ」でしたm(_ _)m