こんにちは😃
コスモインフォメーションズのオクラです。

先日試作していたフランスパン🥖が、ついにブイヤベース風スープのお供としてデビューしました。

今回のブイヤベースにはタラ、ムール貝、えび、イカ、アサリといった魚介をたっぷり使用。
やっぱり魚介は種類が多いほど良い出汁が出ますね♪

本来ならサフランを使いたいところですが、ターメリックで代用。
それでも魚介の旨みがしっかりスープに溶け込んでいて、美味しいと思える仕上がりになりました。😁

お皿の横にはルイユと呼ばれるニンニクマヨネーズを添えてあります。
スープに溶かすと味が変化し、2度楽しめるのが魅力です。

そしてここでパンの出番です🥖
スープにフランスパンを浸せば、旨味をたっぷり吸い込んで美味しさが倍増します❗️
ひとつのメニューで何度も違う味を楽しめるのはブイヤベースならではですね。

このブイヤベース風スープに合わせるためにフランスパンを焼いて良かったと思います😊
またどこかのメニューで、このパンが登場するかもしれません♪どうぞお楽しみに。