コスモインフォメーションズのオクラです。
最近はなかなか外食に行けないので、普段よく食事に行くお店の料理を真似て作ってみました。
今回は、お酒のおつまみとしてリエットを作りました。
リエットとはフランス語で『豚肉の塊』という意味の保存食として生み出された料理だそうです。
小さく切った豚肉を肉がホロホロの状態になるまで煮込み、フードプロセッサーでペースト状にして冷やし固めて作りました。
固まったものを焼いたフランスパンに乗せるととても良いおつまみの完成です。