おはようございます、コスモインフォメーションズの「まめ」です😊

先日わたしの現場では特別イベントがありました！
年に数度の特別食です✨

今回は和食と中華のどちらかを選んでいただきました。

和食は『帆立の炊き込みご飯入り、“春の彩りお重”』


中華は『ワンディッシュオードブル〜牛バラのオイスター煮込み、鶏ももカシューナッツ炒め、海老チリソース〜』です😋


和食は三連のお重を使って、
左のお重は焚き合わせ(う巻き、菜の花のお浸し、筍の煮物、春キャベツの土佐和え、ホタルイカとうすいの梅白和え)


中のお重は天ぷら盛り(海老、わかさぎ、筍、アスパラ)と甘鯛の酒塩焼き


そして右のお重が帆立の炊き込みご飯です。


全体的に春を意識したメニュー構成になっており、普段お出しすることのない食材を使って特別感を演出できました✨
個人的には、火を入れすぎず柔らかく仕上げた帆立(勿論生食でもいける)をたっぷり使った炊き込みご飯とホタルイカの白和えがいい感じでした😍

中華は前日からコトコト炊いて柔らかく仕上げた牛バラのオイスター煮込み、
普段使うことのないカシューナッツを使った定番甘辛い鶏のカシューナッツ炒め、
ブリンブリンの海老に刻んだ葱が美味しいチリソースと
ボリュームもしっかり、ご飯も進みそうなメニューで皆さん満足していただけたようです。


特別食の日は毎回100人近いお客様が来てくださって、食堂も活気に溢れます。

普段食べられないメニューが食べられるのでお客様の顔も綻びがちなのがこちらとしてもとても嬉しいです。
自分だったらどっちを選ぶかなぁ…と思わず考えて、でも迷ってしまうそんな特別食が理想ですね😚

勿論賄いで大体全部の種類頂いちゃうんですけど😉

お客様もパートさんも僕も三方良しの一日でした✨