おはようございます、コスモインフォメーションズの「まめ」です。

弊社では毎月各現場でテーマに沿ったフェアのようなものを開催しています。

今月わたしの現場は
"普段と違う⁉︎カフェ風ランチ✨"
というのを開催しております。

というわけで第一回のカフェメニューは
『手作りベーグルのBLTサンドランチ』ですっ‼️

ベーグルはポーランド発祥のパンだそうですが、一般的なパンとは大きく違う点が3つありまして…
①卵、牛乳、バターを使わない。
②2次発酵が要らず一度の発酵で作れる。
③焼き上げる前に生地を一度茹でる。
というものです。

何を隠そう、(パン作りが趣味の)妹に初めてでも作りやすいパンは何かと聞いた時に①②の理由でベーグルを薦められ、
これなら楽チンにできるかと思って決めたのでした🤣
とはいえ、初めてのベーグル作りは中々に大変でした💦

捏ねて、


丸めて、


伸ばして

棒にして、

輪っか作って、

茹でて焼く。

工程を言葉にすると簡単なんですが、「普通のパンてもっと手間かかるの？」とビビる程度に悪戦苦闘しました😅

ただその甲斐あって(自宅と現場で事前に練習もしました☺️)出来上がりは上々のもの。

出来上がったベーグルは、半分にスライスして、オーブンで軽く表面焼いてから
レタス、トマト、ベーコンにオニオンスライスのっけて特製ソース(マヨネーズベースで色々、少しレモンの酸味🍋)をちょろり。

クラッシュアーモンドとドライフルーツを混ぜたキャロットラペと、セロリと大根のピクルスも添えてお出ししました。

3品あるメインメニューの中で、想定していたよりもたくさんの方に選んでいただいて、特定の何名かにはかなり気に入ってもらえました❤️
「美味しかった〜」という嬉しい感想以外にも
「次のベーグルの日はいつですか？」
とか
「人参とピクルスも美味しかったのでそっちも小鉢で出して下さい」
なんて声も頂いて、にんまりガッツポーズが出そうでした。

メニュー作りで普段全く手が出ない自家製パンも、それなりに準備すれば出来ちゃうもんなんだなぁと、
そして作ってみれば満足度も高いもんだなぁとしみじみ感じながら次のパン作りまた妹に聞いてみようか悩んでいる「まめ」でしたm(_ _)m