おはようございます、コスモインフォメーションズの「まめ」です 🫛

B級グルメ麺フェア、第2回をご報告いたします🎤

今回は『広島つけ麺』です✨

広島市周辺で親しまれているご当地グルメで、
醤油ベースのつけダレに唐辛子・ラー油・酢・ごまなどが入った辛口のタレが特徴のつけ麺です。
チャーシューや茹でキャベツ、ゆで卵といった具材が添えられるのも広島つけ麺ならでは☝️

発祥は1954年、広島市内で開店した中華料理店「新華園」とされており 、
当時は「冷麺」と呼ばれていたそうです。
1980年代中ごろから「広島つけ麺」と呼ばれ始め 、今では広島を代表するご当地グルメのひとつです🍁

今回のつけダレは、鰹出汁と鶏ガラスープをベースに、醤油・酢・レモン汁・蜂蜜・砂糖・胡麻油・炒り胡麻を合わせました🙆

辛味は輪切り唐辛子・一味・七味・辣油と、なかなかの布陣です 😤

辛味をしっかり引き出すためにタレは加熱してから冷まして、深みのある仕上がりになりました。

具材は茹でキャベツ、胡瓜、一口チャーシュー2枚、ゆで卵、白葱と、ボリュームも見た目も満足の一皿です 😊

クーラーの効いた食堂で食べる冷たい麺は気持ちいいのですが、辛さのおかげでじわじわと汗が出てくるのがまた良い感じ💦
涼しいのに汗をかく、なんだかお得な感覚です 😂

お客様の反応も上々で、半数以上の方がこのメニューを選んでくださいました🙌

激辛効果で汗をかいて気持ちもリフレッシュ していただけたなら嬉しい限りです。

第3回も楽しみにしていてください、と意気込んでいる「まめ」でしたm(_ _)m​​​​​​​​​​​​​​​​