おはようございます、コスモインフォメーションズの「まめ」です🫛

今月のフェア“タイ料理”ですが
前回お話しした通りつくってみました「トムヤムクン」🇹🇭

タイの定番料理というか代名詞的な有名料理ですが、
恥ずかしながらワタクシ食べたことがありませんでした💦
なんだか酸っぱくて辛いスープ？のイメージです。

調べてみるとトムヤムクンは世界三大スープ(フカヒレスープ、ブイヤベース、ボルシチと三大なのに4つある不思議…)に数えられるスープで
トム(煮る)ヤム(混ぜる)クン(エビ)という意味だそうです🦐

鶏ガラのスープに海老の旨み、唐辛子とスパイスにナンプラーが基本で、
「まめ」現場では鶏肉、殻付きあさり、しめじにトマト、春雨なんかを入れました。

事前に味見で食べた無印のトムヤムクンキットに負けない味に仕上がったんじゃないかと思います😙

お客様の好みがあるので今回はそこまで振り切ったタイ料理にはしませんでしたが
家で作るときはもうちょっと本格食材も使ってみようかなと思いました。

さて、次は大好きなグリーンカレーを作ろうと思います🍛
パクチーどっさりのせて食べたいなぁ🤤
早くもカレーの口になっている「まめ」でしたm(__)m