おはようございます、コスモインフォメーションズの「まめ」です。
3月のイベント“定番ではないけれど美味しい麺メニュー”の2回目を先週末に行いました✨

第2弾は『トマトラーメン』です🍅

まず家で作ることはないと思いますが、昔とあるお店で食べたことがあり一度作ってみたいなぁと思っていたメニューなんです。

ベースは醤油ラーメンのスープですが、
これを牛肉でとったスープで伸ばしてトマトを加えているのでさっぱりとした味わいになります。

炒めた牛挽肉を干し椎茸や生姜・玉ねぎ・白ネギ・少しの鶏ガラでコトコト出汁をとって






トマトは3種、フレッシュトマト、水煮トマト、トマトジュースを最後に足して味を整えました。



トッピングは醤油ベースで炒め煮した牛肉と小松菜、白葱とシンプルに。

営業前にパートさんらと試食してみましたが、
「初めて食べたけど美味しい😋」
「トマト苦手な方でも食べれるかも！」と上々の評価でした。

確かに、醤油ダレと牛肉出汁の旨味がしっかりベースを支えているのでトマトの香りはそこまで強くなく、後口にさっぱりと風味を残す感じ👌

後はトマト➕ラーメンのイメージだけ…と思ってたらいやいやたくさんの方に召し上がって頂きました🙌
食後に「美味しかった〜！」の声もいただけてホッと胸をなでおろした「まめ」です😊

麺ものは子供らも喜ぶもので、ついついまた日曜日に「まめ」家でリピしてしまいましたが、
子供らも美味しい美味しいとズビズビ食べてくれましたよ🤣

今月のこの麺メニューも後2回ほど。
ヒットが出るとかなりモチベーションも上がるので次もアテたいところです🎯
「お店のメニューの端の方にある美味しそうなやつ…」
しょうがないから飲みに行くか🍺と目が❤️になってる「まめ」でしたm(_ _)m