おはようございます、コスモインフォメーションズの「まめ」です🫛

今年もあと1ヶ月をきったなんて信じられないですね、
ついこないだまで猛暑だ酷暑だとへばってたような気がしますが…😅

さて、先月11月のフェア「秋を感じられるセットメニュー」の第2回について
遅れましたがご報告いたします😊

第2回は
秋野菜と鶏むねの揚げ出し+山菜おこわ+里芋とねぶかのお味噌汁(白味噌仕立て)
です✨

1回目が秋刀魚塩焼き+きのこご飯+豚汁
と魚がメインだったので、2回目はお肉をメインにしてみました。

秋野菜としては蓮根、茄子、さつまいもにしめじにエリンギを用意しました。
こちらを素揚げもしくは焼いて、鰹のきいたお出汁につけた後、薄くとろみをつけた餡をかけてお出ししました。

お味噌汁は白味噌を加えてほんのり甘く優しいお味に。
たっぷりのねぶか(白ネギ)と一緒に炊いた里芋も秋の食材です😌

その日のメニューは、メインの一方に豚肩ロースのステーキをご用意してたので
出たとしてもそこそこかなと思っていましたが、
なんとステーキを上回る数が出ました😍

野菜の数が多いので盛り込みにはやや手間取りましたが
予定を超えた追加の分も無事お客様に提供できて大満足😇

少量残ったものを賄いでいただきましたが
やはり日本の秋の食卓は良いなぁと実感できました☺️

季節的にはもうそろそろ秋も終わり、
冬将軍が寒気を纏ってやってきます❄️

食材自体はまだまだ美味しいものがたくさん残っているので
12月も季節を感じられるメニューを色々お出ししていこうと思います！

冬になると熱燗で一杯やりたくなっちゃう「まめ」でしたm(_ _)m