おはようございます、コスモインフォメーションズの「まめ」です🫛

前回ちょろっと話した“頭を悩ませたリクエストメニュー”『山椒カレー』を作りましたのでご報告いたします(カレー)

まず頭を悩ませたのは山椒という素材でした。

カレー自体はウチの現場でも人気のメニューなんですが、
山椒はその風味を嫌う人も多いので
山椒を前に出したカレーに仕上げるのか
もしくは、そこまで好きなわけじゃなくても美味しく食べられるようなカレーに仕上げるのか
ここで大いに迷いました。

そして、
山椒カレーを単品で提供するのか、
ミニカレーと何か麺類のセットとして提供するのか、という
出し方にも一考の余地があったのです。

そこでとりあえず山椒カレーのレシピを色々見てみると、
スパイスカレー(ひき肉を使いがち)の中で、山椒を際立たせて作っているものが多いということに気づきました。

なので、どうせならスパイスカレーを2種類作って、
一方は山椒の風味を効かせたキーマスパイスカレーに
もう一方はマイルドにミルクとバターを使ったチキンのスパイスカレー🍛
これをあいがけにして出してしまおうと思いつきました🌟

これなら、そんなに山椒が好きというわけではない方でも食べ進めやすいし、
何より“あいがけ”ってすごいお得な気がしません⁉️
(「まめ」は貧乏性なもんで😂)

これはナイスアイディアだと自画自賛しつつ作り出したのですが、実は結構大変でした💦
同時に2種類のカレーを作ることに加えて、
この日の相手のメニューがどちらも火口を使う(フライパンで焼く作業になる)ものにしてしまい
コンロの前でてんやわんやでした😭
完全にわたしのメニュー組みミスです😢
とまぁ苦労した甲斐あって出来上がりは中々自分でも納得のいくものに仕上がって、
お客様からは「美味しかった」の声もいただけました。

その日の営業終わり、ご意見箱を覗くと
あいがけカレーを召し上がったお客様からのメモが…😍

お客様の「美味しかった」はいつも嬉しいものですが今回は格別でしたね🥰

リクエストメニューも結構消化して、残りが減ってきました。
難しいメニューでもなんでも来い❗️
山椒カレーをクリアして、気持ちが大きくなってしまった「まめ」でしたm(_ _)m