おはようございます、コスモインフォメーションズの「まめ」です🫛

さてコスモ恒例月イチメニューですが、5月は“炒飯月間”です✨

定番の焼豚炒飯を含めて、
月に3回(GWがあったので少なくとも3回という縛りで)炒飯メニューを実施するという企画になっております🎉

わたしの現場でも、連休明けに焼豚炒飯をやりまして、
先日第二段『ニンニク香ばしい黒炒飯』というものを実施致しました✌️

黒炒飯の黒は、普段の濃口醤油の代わりにたまり醤油を使って仕上げたものです。

チャーシューや玉ねぎ人参をたまり醤油ベースで味付けして
炊き上げるご飯の出汁にもこのたまり醤油とすりおろしニンニクを加えています。




中華鍋で炒め合わせる際には更に刻んだニンニクを入れて、
仕上げのトッピングはお好みでフライドガーリックを。

コクのある醤油とニンニクのガッツリ炒飯でした。

お客様の反応も良く、「次は高菜炒飯も食べたい」なんて声もいただきました☺️
月末最後はリクエストのあった天津炒飯も予定していますが、
毎月、月替わりの炒飯企画なんてのもウケそうだなぁと
こちらもしっかり手応え感じている「まめ」でしたm(_ _)m