コスモインフォメーションズ vol.485

コスモインフォメーションズ 水なすです。
毎日寒いですね?朝が辛いです、、笑
今回は最近教えて頂いた料理の中から「鶏と団子の治部煮」のご紹介です。
石川県の金沢の郷土料理で鴨肉に蕎麦粉などをまぶして煮てつくるようです。
加賀料理?に分類するみたいですが、、、勉強不足で全くしりませんでした?
今回は鶏肉はしっとり炊き上げ、団子は揚げて出汁に入れてしっかり味をふくませました。付け合わせはおでん風にあっさりと炊き上げました。
個人的に凄くハマってしまいました。お酒にもよし、ご飯ともよしです?
鴨も大好きなので機会があれば「河内鴨」で作ってみたいとおもいます?

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