フードサービスコスモのマコモダケです。
今回は、国産のピータンを見つけたので前菜にも、お酒のアテにも
使えそうな一品を作ってみました。
ピータンと言えば、思い当たるのが、中国産や台湾産なのですが
国産のピータンが、どんな味か気になり食べてみました、味的には
海外製に比べ遜色なかったのですが、独特の臭みが、かなり抑えられ
ていました。（ちなみに、海外製でも一度、蒸せば多少ましにはなります。）
免疫力や感染症を予防する作用もあるとされるので、是非一度、お試しください。