コスモインフォメーションズ vol.426

コスモインフォメーションズのマコモダケです。
今回は、ベトナム屋台風ラーメンを作りました、鶏ガラを
1から、じっくりと引きトッピングで乗せる鶏ミンチからも出汁
を取り濃厚なベースとなるスープを作りました。
味付けには、ベトナムの醤油、ナンプラー(魚醤)を使い本場に近い
スープに仕上げました。麺も、あまり茹で過ぎないように最高の状態で
お客様に召し上がって貰う様に注意して作りました。
トッピングの桜エビが、ほのかに香る一品になったと思います。

コスモインフォメーションズ

2025.06.14
~梅料理フェア①~

おはようございます😌 コスモインフォメーションズのオクラです。 今月の梅料理フェアが始まり…

2025.06.11
~梅の季節~

こんばんわ😉 コスモインフォメーションズのオクラです。 6月に入り、いよいよ梅の季節がやっ…

2025.06.06
〜怖い話〜

おはようございます、コスモインフォメーションズの「まめ」です🫛 先日の日曜日、下の子「ひよ…

まかない日記