コスモインフォメーションズのオクラです。
今回はタイ料理フェアの中からクイッティアオを紹介します。
クイッティアオとは、『タイ風ラーメン』と呼ばれるタイの大衆的な麺料理のことです。
クイッティアオと言っても種類がたくさんあります。
その中でも今回作ったクイッティアオは、麺にはセンレックという米粉でできたモチモチとした食感の太麺、スープにはナムサイという透き通った色が特徴のあっさりとした味のスープで作りました。
タイではこの基本的な麺とスープを注文し、自分でいろんな調味料を足して食べるというスタイルなのだそうです。
とてもやさしい味に仕上がっていますので、辛いものが苦手な方でも美味しく食べていただけたのではないでしょうか。