コスモインフォメーションズ『たけのこ』です。
今回の料理は『茄子と豆腐のピリ辛そぼろあん』です?
お盆を過ぎて、少しずつ涼しくなってきたとは言えまだ残暑残る中
暑さを吹き飛ばすメニューです?
チーフが食べに行った中華料理屋さんの料理をアレンジして作っていました。
豚ミンチをしっかり炒めて、
甘酢をベースに山椒やブラックペッパー、ラー油で辛味を
ケチャップで甘みと酸味をつけてらっしゃいました。
揚げた豆腐と茄子?にたっぷりとかけると出来上がりです。
絶妙な味付けが、箸が止まらなくなります。
お客様の残暑も吹き飛んだ事でしょう?
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