コスモインフォメーションズ vol.252

コスモインフォメーションズ『たけのこ』です?

今回は『サーモンのクリームパスタ』をご紹介します。

サーモンは白ワインと塩胡椒をかけ皮と血合いを綺麗に取って
蒸してほぐしておきます。

玉ねぎを焦がさないようしんなりするまで炒めしめじも炒めます、

ほぐしたサーモンを入れて牛乳、生クリーム、バター、ホワイトルー、
塩胡椒で味を決めて。

七分通しにしておいたパスタを一人前ずつサッと湯通しして、
作ったルーと湯がいたほうれん草を入れてフラパンで仕上げます。

盛り付けて、上から黒胡椒とパセリをふりかけ出来上がりです。?

パスタを七分通しにしておくと仕上げた時に丁度いいアルデンテでとても美味しいです?

お客様の評判もとても良く、美味しく出来ました?

コスモインフォメーションズ

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