コスモインフォメーションズ vol.235

コスモインフォメーションッズ!
毎日30度近い暑さだというのに、なぜかまだ梅雨入りしてない関西地方、
朝から汗かいてますよ!どうも「まめ」です(^-^)

暑い陽射しに負けず、コスモ台湾祭りも熱く盛り上がっております☀️

今日は魯肉飯(ローバープン)をご紹介いたします。
魯肉飯は甘辛く煮た豚肉を汁ごとご飯にのっけた丼物で、
台湾の屋台はもちろん、家庭でも作られる定番のメニューのようです。

我が現場では、食べやすく粗挽きの豚ミンチを使ってそぼろ丼風にしました。
味付けのポイントはやはり八角で、これが入るだけでガラッと台湾の顔になります。
ミンチを炊いたお出汁で煮玉子も作って、ほうれん草のナムル、たくわんと一緒に盛り付けて出来上がりです!

一口頬張ると、しっかり美味いミンチに甘くさっぱりした八角の香りがふわっと広がったあと、
煮玉子とほうれん草が追っかけてきて、アクセントのたくわんがポリポリ締める、というまさに味の多重奏 といった感じでした?

ということで、魯肉飯も無事「まめ」家ご飯のレパートリーに加わり、
次のメニューをギラギラ狙っている「まめ」でしたm(_ _)m

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