コスモインフォメーションズ vol.235

コスモインフォメーションッズ!
毎日30度近い暑さだというのに、なぜかまだ梅雨入りしてない関西地方、
朝から汗かいてますよ!どうも「まめ」です(^-^)

暑い陽射しに負けず、コスモ台湾祭りも熱く盛り上がっております☀️

今日は魯肉飯(ローバープン)をご紹介いたします。
魯肉飯は甘辛く煮た豚肉を汁ごとご飯にのっけた丼物で、
台湾の屋台はもちろん、家庭でも作られる定番のメニューのようです。

我が現場では、食べやすく粗挽きの豚ミンチを使ってそぼろ丼風にしました。
味付けのポイントはやはり八角で、これが入るだけでガラッと台湾の顔になります。
ミンチを炊いたお出汁で煮玉子も作って、ほうれん草のナムル、たくわんと一緒に盛り付けて出来上がりです!

一口頬張ると、しっかり美味いミンチに甘くさっぱりした八角の香りがふわっと広がったあと、
煮玉子とほうれん草が追っかけてきて、アクセントのたくわんがポリポリ締める、というまさに味の多重奏 といった感じでした😉

ということで、魯肉飯も無事「まめ」家ご飯のレパートリーに加わり、
次のメニューをギラギラ狙っている「まめ」でしたm(_ _)m

コスモインフォメーションズ

2020.02.04
コスモインフォメーションズ vol.325

コスモインフォメーションズ『たけのこ』です。 先日まで暖かい日が続くと思っていたら、また寒…

2020.02.03
コスモインフォメーションズ vol.324

コスモインフォメーションッズ!! あっという間に1月も終わり、早くも春の足音が聞こえてきそ…

2020.01.31
コスモインフォメーションズ vol.323

コスモインフォメーションズ『たけのこ』です。 新型コロナウイルスが🦠国内感染者がでているよ…

まかない日記

2020.01.31
コスモインフォメーションズ vol.322

コスモインフォメーションズ『たけのこ』です。 先日1月25日奈良県、春日大社横で行われる …

2019.10.11
まかない日記 vol.032

「アスパラのまかない日記📚」 もう少しで、ハロウィン🎃👻ですね〜という事で‼️ 今回の料理…

2019.09.25
まかない日記 vol.031

「アスパラのまかない日記📚」 先週は投稿を忘れておりました…😱 なので、何かないかと、 冷…