コスモインフォメーションズ vol.175

コスモインフォメーションズの「ピーマン」です。
節分という事で「巻き寿司」と「鰯の塩焼き」をメニューに取り入れました👨🏻‍🍳

節分に鰯を食べる理由は、鰯の語源になった「弱し(よわし)」「卑し(いやし)」です。
魚へんに「弱い」と書く鰯には独特の臭いがあり、弱くて卑しい鰯を食べる事で、「陰の気を消してしまう」という意味があるそうです。
また焼いた時に出る煙も「魔除け」という意味で有効なので焼いて食べるのが良いそうです🤔

弱いだ、卑しいだと言われ、焼かれて食べられる、踏んだり蹴ったりな鰯ですが、DHAやEPA、カルシウム、ビタミンB2をバランス良く含んでいる栄養豊富な魚でもあります。

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