コスモインフォメーションズ vol.172

こんにちは。
コスモインフォメーションズのカリフラワーです!
今月は韓国料理にチャレンジです。

メインはタッコムタン。
韓国語で「タッ」は鶏、「コムタン」はスープ。
店によっては、テーブルの上にある塩とコショウで味付けして食べなければ味がないという程のあっさりスープ。
塩ベースのあっさりスープに白菜、白ネギなどの野菜に鶏モモ肉と鶏肉団子をうかべました。

小鉢は韓国オデンとニラチヂミ。
韓国オデンは薩摩揚げに似た魚肉のすり身を串刺しにして、野菜から出た旨味を加えた出汁で煮込んだもの。
ニラチヂミは、ニラ・人参・玉ねぎなどの野菜を沢山入れてヘルシーに仕上げました。


韓国料理といえば激辛なイメージが強いですが、辛さとは全くの無縁なあっさりあったか料理をご提供しました。

次回はどこの国でしょうか?