コスモ「イタリアンフェア」 3日目 byピーマン

コスモインフォメーションズの「ピーマン」です。
イタリアフェア??も残すところあと1日になりました。

初日の「ポルケッタ」はコスモインフォメーションズの食事会で食べたサボテンのジャムをイメージしてオレンジとパインジュースを使ったフルーティーなソースを作りました。

2日目「ポルペッティ」は各地方ごとに色々な特徴があるらしいですが、今回はトマトソースで煮込んで、ナポリ風に仕上げました。

3日目「白身魚のトルティーノ」はオーブンでじっくりとローストしたさつまいもと海老のグリルを添えてクリームソースで提供しました。

私ごとですが今回のイタリアフェアでは洋食経験者の「レモン?」さんにいろいろと教えてもらい、大変勉強になりました。

明日の最終日もお客さんに喜んでいただけるように頑張ります??‍?

コスモインフォメーションズ

2024.05.15
〜手作り厚揚げと牛すじこんにゃくの土手煮〜

おはようございます、コスモインフォメーションズの「まめ」です🫛 先日リクエストメニューにあ…

2024.05.08
〜リクエストわんさか〜

おはようございます、コスモインフォメーションズの「まめ」ですm(_ _)m 4月から設置し…

2024.05.01
~特別食~

おはようございます、コスモインフォメーションズの「まめ」です😊 先日わたしの現場では特別イ…

まかない日記