コスモ「イタリアンフェア」 3日目 byピーマン

コスモインフォメーションズの「ピーマン」です。
イタリアフェア🇮🇹も残すところあと1日になりました。

初日の「ポルケッタ」はコスモインフォメーションズの食事会で食べたサボテンのジャムをイメージしてオレンジとパインジュースを使ったフルーティーなソースを作りました。

2日目「ポルペッティ」は各地方ごとに色々な特徴があるらしいですが、今回はトマトソースで煮込んで、ナポリ風に仕上げました。

3日目「白身魚のトルティーノ」はオーブンでじっくりとローストしたさつまいもと海老のグリルを添えてクリームソースで提供しました。

私ごとですが今回のイタリアフェアでは洋食経験者の「レモン🍋」さんにいろいろと教えてもらい、大変勉強になりました。

明日の最終日もお客さんに喜んでいただけるように頑張ります👨🏻‍🍳

コスモインフォメーションズ

2019.07.06
コスモインフォメーションズ vol.240

コスモインフォメーションズの「ピーマン」です。 今月のオススメメニューは「近江ちゃんぽん」…

2019.06.30
コスモインフォメーションズ vol.239

やっと梅雨入りしましたね☔️ こんにちはコスモインフォメーションズのクレソンです。 来月2…

2019.06.26
コスモインフォメーションズ vol.238

コスモインフォメーションッズ! コスモ台湾フェアもいよいよフィナーレ。 最終日は清蒸魚(チ…

まかない日記

2019.07.05
まかない vol.025

アスパラのまかない日記 今回は麻婆豆腐丼を作ってみました😌 ピリ辛の麻婆豆腐はご飯ととても…

2019.06.29
まかない日記 vol.024

アスパラのまかない日記 玉子あんかけ唐揚げ丼を作ってみました😌 唐揚げは少し味付けは控え目…

2019.06.21
まかない日記 vol.023

アスパラのまかない日記 今回は、いつものチキン南蛮をアレンジして チキン南蛮のわさびタルタ…