コスモ「イタリアンフェア」 3日目 byピーマン

コスモインフォメーションズの「ピーマン」です。
イタリアフェア🇮🇹も残すところあと1日になりました。

初日の「ポルケッタ」はコスモインフォメーションズの食事会で食べたサボテンのジャムをイメージしてオレンジとパインジュースを使ったフルーティーなソースを作りました。

2日目「ポルペッティ」は各地方ごとに色々な特徴があるらしいですが、今回はトマトソースで煮込んで、ナポリ風に仕上げました。

3日目「白身魚のトルティーノ」はオーブンでじっくりとローストしたさつまいもと海老のグリルを添えてクリームソースで提供しました。

私ごとですが今回のイタリアフェアでは洋食経験者の「レモン🍋」さんにいろいろと教えてもらい、大変勉強になりました。

明日の最終日もお客さんに喜んでいただけるように頑張ります👨🏻‍🍳

コスモインフォメーションズ

2021.02.21
コスモインフォメーションズ vol.390

コスモインフォメーションズのピーマンです。 先日、スーパーにキュウリを買いに行ったら、なか…

2021.02.16
コスモインフォメーションズ vol.389

コスモインフォメーションズのマコモダケです。 今回は、和食の会席料理?を自分なりに頑張って…

2021.02.15
コスモインフォメーションズ vol.388

お久しぶりです! 管理栄養士のプチトマトです🍅 本日は女性に嬉しいトピックです💕 近頃、ち…

まかない日記

2019.10.11
まかない日記 vol.032

「アスパラのまかない日記📚」 もう少しで、ハロウィン🎃👻ですね〜という事で‼️ 今回の料理…

2019.09.25
まかない日記 vol.031

「アスパラのまかない日記📚」 先週は投稿を忘れておりました…😱 なので、何かないかと、 冷…

2019.09.13
まかない日記 vol.030

「アスパラのまかない日記📚」 今回は、 野菜のオイスターソース炒めにしてみました‼️ オイ…