コスモ「イタリアンフェア」 3日目 byピーマン

コスモインフォメーションズの「ピーマン」です。
イタリアフェア🇮🇹も残すところあと1日になりました。

初日の「ポルケッタ」はコスモインフォメーションズの食事会で食べたサボテンのジャムをイメージしてオレンジとパインジュースを使ったフルーティーなソースを作りました。

2日目「ポルペッティ」は各地方ごとに色々な特徴があるらしいですが、今回はトマトソースで煮込んで、ナポリ風に仕上げました。

3日目「白身魚のトルティーノ」はオーブンでじっくりとローストしたさつまいもと海老のグリルを添えてクリームソースで提供しました。

私ごとですが今回のイタリアフェアでは洋食経験者の「レモン🍋」さんにいろいろと教えてもらい、大変勉強になりました。

明日の最終日もお客さんに喜んでいただけるように頑張ります👨🏻‍🍳

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