コスモ「イタリアンフェア」 2日目 byまめ

チャオ!コーメスタ?
コスモイタリアンフェス🇮🇹この四日間はとりあえずイタリア人のつもりで過ごしています、ザ・和顔のどうも「まめ」です。

二日目の今日は茄子のポルペッティ。
ポルペッティとはイタリア風の肉団子のことで、
各地方によってモッツァレラを入れたり、パンを入れたり、香草を入れたりと様々なバージョンがあるようです。

我が現場は、一口サイズにカットした揚げ茄子をミンチに入れて、パン粉をまぶして揚げずに焼き上げました。
表面はさっくり、中から肉汁と揚げ茄子のジュワとろっ✨がさっぱりトマトソースとあいまって絶品です!

昨日のポルケッタは後半も想定以上によく出たので、今日も期待しちゃってますよ。
15時から後半戦スタート、みんな頑張ってねー(^_-)
ということで、実は今日お休み、のんびりおねむな「まめ」が自宅からお送りいたしましたm(_ _)m

コスモインフォメーションズ

2019.07.06
コスモインフォメーションズ vol.240

コスモインフォメーションズの「ピーマン」です。 今月のオススメメニューは「近江ちゃんぽん」…

2019.06.30
コスモインフォメーションズ vol.239

やっと梅雨入りしましたね☔️ こんにちはコスモインフォメーションズのクレソンです。 来月2…

2019.06.26
コスモインフォメーションズ vol.238

コスモインフォメーションッズ! コスモ台湾フェアもいよいよフィナーレ。 最終日は清蒸魚(チ…

まかない日記

2019.07.05
まかない vol.025

アスパラのまかない日記 今回は麻婆豆腐丼を作ってみました😌 ピリ辛の麻婆豆腐はご飯ととても…

2019.06.29
まかない日記 vol.024

アスパラのまかない日記 玉子あんかけ唐揚げ丼を作ってみました😌 唐揚げは少し味付けは控え目…

2019.06.21
まかない日記 vol.023

アスパラのまかない日記 今回は、いつものチキン南蛮をアレンジして チキン南蛮のわさびタルタ…