フードサービスコスモタイフェアー??3日目はトムカーガイ(鶏のココナッツミルク煮)でした。説明は省かせて頂きます！
小鉢に小エビと玉子のカレー炒めを作りました。
これはタイでは人気のあるパッポンカリー(蟹と玉子のカレー炒め)を小エビにして再現しました。
美味しく出来たのですが、うちの現場ではあまりトムカーガイに挑戦して下さるお客様は少なかったです?が明日も頑張って作ります！モロヘイヤでした。
秋といえば、やっぱりかぼちゃ🎃 ということで、今回は秋の味覚を楽しめる「かぼちゃコロッケ」…
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