コスモインフォメーションズ vol.87

フードサービスコスモタイフェアー??2日目はパッタイでした。
説明は省かせて頂きます!
小鉢にタイ風さつま揚げを作りました。
白身魚のすり身に食感でいかのみじん切りを入れ、味付けはにんにく、お酒、ナンプラー、バイマックルーとレモングラスのみじん切り、片栗粉で硬さを調節して170度の油でこんがり揚げ、スイートチリソースをかけて.…うん、うまい!?
パッタイと共に美味しくできました!モロヘイヤでした!

コスモインフォメーションズ

2022.02.14
コスモインフォメーションズ vol.487

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まかない日記