おはようございます、コスモインフォメーションズの「まめ」です 🫛

9月のイベントメニュー、『ご飯もの＋冷たい麺＋おかず』のセットメニュー2回目のご報告を失念しておりました💦

1回目は和のセットメニューをしたので2回目はガラッと変えて
『ベーコンとキノコのピラフと冷製明太クリームパスタ　ラタトゥイユ添え』
にしました😤

ピラフはたっぷりのキノコとバターの風味を効かせて仕上げ、
ベーコンの塩気と旨みがそこに加わって王道のマリアージュです✨

ちなみにピラフと炊き込みご飯、似ているようで実は作り方に違いがあるのをご存知でしょうか🧐
炊き込みご飯は生米と具材を一緒に出汁で炊き込むのに対し、
ピラフは生米を具材と一緒にバターでしっかり炒めてから、スープで炊き上げるのが特徴です。

この一手間があることで、炊き込みご飯よりも香ばしくコクのある仕上がりになるわけなんです😋

今回はメインの明太クリームパスタと味がぶつからないよう、ピラフの味付けはあえて薄めに。
じんわりと味わい深い、脇役に徹した一膳にしました。

ラタトゥイユは玉ねぎ、トマト、パプリカ、ナス、ズッキーニ、カボチャを使い、
塩胡椒とほんの少しのコンソメだけのシンプルな味付けに。
野菜それぞれの甘みと彩りを活かしました🧅🍅🫑🍆🥒🎃

そして主役の明太クリームパスタには、大葉とのりをトッピング。

クリームソース自体にもしっかり明太子を入れてますが、
仕上げにさらに"追い明太子"をのせることで、明太子感をグンとアップさせています💪

急に秋めいてきたタイミングだったので、
冷たいパスタがどこまで受け入れられるか少し不安もあったのですが、
蓋を開けてみれば期待以上の反響をいただけました🙌

実際に食べてみて思いましたが、
こういうセットメニューは贅沢感とお得感があってとても魅力的ですね😍

1回目が和、2回目が洋ときたので
10月に番外編で中華のセットメニューをやってみてもいいかもな
と、前向きに9月を振り返った「まめ」でしたm(_ _)m