こんにちは😃
コスモインフォメーションズのオクラです。

今回は、高知県のご当地グルメ「ジャン麺」をご紹介します。

事前に「ジャン麺を売り出します」と告知はしていたものの、正直なところどんな味なのかは不明。😅

そこでまずは本場の味を確かめるべく、実際に食べに行ってきました。
一口食べて感じたのは、ニンニクの香りがしっかりと効いた醤油ベースのあんかけラーメン。
とろみのあるスープが麺にしっかり絡んで、たっぷりのニラの香りがどこかクセになる味わいです。
ニラ、玉子、ホルモンの組み合わせが個性をしっかりと引き立てていました。✨

この味をもとに、食堂では少し変更を加えて提供することに。
ホルモンは扱いやすさや食べやすさを考え、豚肉に変更して、「ジャン麺風」として仕上げました。

出来あがった一杯は、玉子をたっぷり使い、ニラもふんだんに加えたボリューム満点のあんかけラーメン。
ニンニクの香りと具材のバランスが絶妙で、満足度の高い一品が完成しました。

実際に提供してみても、注文数もなかなか。🍜
しっかりと再現しつつ、食堂らしい変更も加えたことで、多くの方に楽しんでいただける味になったと思います。