ご存知の通り食堂には、ホテルで働く舌の肥えたプロの調理人も食べに来ますから、そういう点ではコスモさんもなかなか大変だろうなと思います(笑)。でも調理人たちも食堂へ来て食べているので、味の品質は高いということじゃないでしょうか。
私も長年、営業で外を回っていましたが、コスモさんが食堂に入ってからは、お昼はほぼ毎日食べに戻っていました(笑)。安いし、早いし、おいしいし！どこかお店に入って食べるより、全てにおいて間違いがないですからね。 コストがあるので無茶は言えませんが、だいぶと努力していただいていると思います。私たちもそうですが、限られたコストで原価を守りながらおいしいものを提供するというのは非常に難しいことです。コスモさんはそれを工夫してやってくださっている。
日替わりで3種類の定食メニューが出るのですが、バランスが良いんです。社員のことを考えるとやはり健康面も大切です。幅広い世代の社員が働いているためカロリーを気にする人も多いのですが、コスモさんはカロリー表示もきちっと出してくださっています。カロリー表示を見てメニューを決める社員も多いですよ。