〜手作り厚揚げと牛すじこんにゃくの土手煮〜

おはようございます、コスモインフォメーションズの「まめ」です🫛

先日リクエストメニューにあった「土手煮」を実施致しました。

ただ土手煮をするにあたって悩んだ経緯がありまして…
土手煮と言えば牛すじとこんにゃく、あとはとろとろの大根が入ってるくらいしか思い浮かばず、
この三点でお昼のメインを張るにはいささか物足りないし食べ飽きてしまう可能性があります。

かといって牛すじメインで持っていくと原価がかかりすぎてしまう…

ということであれこれ考えた結果、厚揚げ一緒に炊いたらどうだろうかと思い当たりました💡🌟
それも手作りで厚揚げ作ってしまおう!と。

調べてみると思った通り作り方は至ってシンプル。
お豆腐を加熱して水分を少し抜いて、水気をとって揚げたら出来上がり✨というものです。





そこまで手間でもなく、揚げたては外カリッ中ジュワッという感じで上々、
ちなみに厚揚げ買うより安くつきました✌️

白味噌を混ぜて甘めに炊いた土手煮は、青ネギどっさり、七味も多めがよく合います。




厚揚げのおかげでしっかり食べ応えもあって満足の出来でした☺️


営業終わってわたしもまかないでしっかり1人前頂きましたが、白ご飯にもよく合いました。

ただ…ビール🍺とお酒🍶にもよく合いそうだなぁ…
と昼から思わず晩酌に思いを馳せてしまう「まめ」なのでした😙

コスモインフォメーションズ

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