コスモインフォメーションズのマコモダケです。
今回は、ベトナム屋台風ラーメンを作りました、鶏ガラを
1から、じっくりと引きトッピングで乗せる鶏ミンチからも出汁
を取り濃厚なベースとなるスープを作りました。
味付けには、ベトナムの醤油、ナンプラー(魚醤)を使い本場に近い
スープに仕上げました。麺も、あまり茹で過ぎないように最高の状態で
お客様に召し上がって貰う様に注意して作りました。
トッピングの桜エビが、ほのかに香る一品になったと思います。
おはようございます、コスモインフォメーションズの「まめ」です 🫛 B級グルメ麺フェア、いよ…
こんにちは😃コスモインフォメーションズのオクラです。 最近、自分の中でちょっとしたブームに…
おはようございます。 コスモインフォメーションズの「まめ」です 🫛 B級グルメ麺フェア、第…
こんにちは😃コスモインフォメーションズのオクラです。 今回は、高知県のご当地グルメ「ジャン…
おはようございます、コスモインフォメーションズの「まめ」です 🫛 B級グルメ麺フェア、第2…
こんにちは😃コスモインフォメーションズのオクラです。 今月開催中のB級グルメ麺料理シリーズ…
