コスモインフォメーションズ vol.372

コスモインフォメーションッズ!
早朝はマスクが防寒具になりつつある「まめ」です♪(´ε` )
今日は月1外国料理ペルー??編をお届けいたします。
メイン料理は『ロモ・サルタード』 
牛肉とフライドポテトの炒め物です。
これはペルーに移住した中国系アジア人が広めたと言われる庶民料理で、味付けに醤油が使われているので非常に馴染みのあるお味です。
小鉢は『パパ・ア・ラ・ワンカイーナ』
パパというのがジャガイモのことで、日本語に直すとワンカヨ(地名)風ジャガイモ料理というところです。
茹でたジャガイモに唐辛子のピリ辛を加えたチーズをかけて食べます。
スープは『カルド・デ・ガジーナ』
カルド=スープ、ガジーナ=雌鶏ということで、
こちらはゆで卵が入ったチキンスープです。
今回のペルー料理は、
どれも非常に馴染みのある味付けで食べやすいものばかりでした。
ペルーの方はどこかアジア系の顔立ちをしていることもあって
好みが近いのかもしれませんね。
日本からしたらほぼ地球の裏側ですが、
妙にペルーという国が身近に感じた「まめ」でした。

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