コスモインフォメーションズ vol.190

こんにちは😃
コスモインフォメーションズのカリフラワーです。

今日は先月より作らせて欲しいとチーフにお願いしていたメニュー、新潟県B級グルメ「イタリアン」です。
ソース焼きそばに、酸味を抑えたミートソースをかけて食す、新潟県のファストフード店で売られているメニューです。
賄いで試食しましたが、焼きそばにしっかりソースを入れたせいで優しいミートソースの味が分からず、今一つの味。
これでは出せないと思い、お客様に提供する前にもう一度ソースの味を抑えて試食。
ミートソースの味もしっかり感じ、美味しいナポリタンが完成しました。
そして柿の種おにぎりですが、これも賄いで試食。
白ご飯に柿の種を混ぜて塩味を追加しましたが、それだけでは微妙!
出し汁でご飯を炊き、柿の種を混ぜて少々蒸らして再び試食。
これは大成功!
焼きおにぎりに近い香ばしいおにぎりが完成しました!

コスモインフォメーションズ

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