コスモインフォメーションズ vol.179

コスモインフォメーションズの「ピーマン」です。
今回はオススメ料理ではなく、オススメ調理器具「鬼おろし」の紹介です👨🏻‍🍳

鬼おろしとは竹で作られた大根おろし器で、三角の鋭い刃が鬼の歯のように見えることから、この名前がついたとされています。

竹で出来ているので、大根をおろした時の摩擦熱が発生しにくく、熱に弱い栄養素を壊す事がありません。またこの粗い刃でおろすと繊維を壊さず、余分な水分が出ないので、水分に含まれる栄養も逃さずに食べることができます。

実際におろすと、ザクザクとした食感で辛味も少なく、大根のそのままの旨味を感じられ、肉や魚などのメイン食材に負けない存在感でした。水分が少ないので、トンカツにのせても衣がサクサクのまま食べる事ができました。

大根だけでなく、色々な野菜や果物もおろせるので活用して、新しいメニューができたら紹介したいと思います。

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