コスモインフォメーションズ vol.179

コスモインフォメーションズの「ピーマン」です。
今回はオススメ料理ではなく、オススメ調理器具「鬼おろし」の紹介です👨🏻‍🍳

鬼おろしとは竹で作られた大根おろし器で、三角の鋭い刃が鬼の歯のように見えることから、この名前がついたとされています。

竹で出来ているので、大根をおろした時の摩擦熱が発生しにくく、熱に弱い栄養素を壊す事がありません。またこの粗い刃でおろすと繊維を壊さず、余分な水分が出ないので、水分に含まれる栄養も逃さずに食べることができます。

実際におろすと、ザクザクとした食感で辛味も少なく、大根のそのままの旨味を感じられ、肉や魚などのメイン食材に負けない存在感でした。水分が少ないので、トンカツにのせても衣がサクサクのまま食べる事ができました。

大根だけでなく、色々な野菜や果物もおろせるので活用して、新しいメニューができたら紹介したいと思います。

コスモインフォメーションズ

2019.11.06
コスモインフォメーションズ vol.280

コスモインフォメーションズのアスパラです🤗 休日に、「紀美野町のかみふれあい公園」に 行っ…

2019.10.31
コスモインフォメーションズ vol.279

コスモインフォメーションズのタロ芋です。最近、昼と夜の寒暖差が大きいですね。体調崩さないよ…

2019.10.31
コスモインフォメーションズ vol.278

こんにちは。 コスモインフォメーションズのクレソンです。 本日はハロウィン🎃ということで、…

まかない日記

2019.10.11
まかない日記 vol.032

「アスパラのまかない日記📚」 もう少しで、ハロウィン🎃👻ですね〜という事で‼️ 今回の料理…

2019.09.25
まかない日記 vol.031

「アスパラのまかない日記📚」 先週は投稿を忘れておりました…😱 なので、何かないかと、 冷…

2019.09.13
まかない日記 vol.030

「アスパラのまかない日記📚」 今回は、 野菜のオイスターソース炒めにしてみました‼️ オイ…