コスモインフォメーションズ vol.75

コスモインフォメーションズ!
こんにちは?カリフラワーです。
今週は他営業所でタイフェス(タイ料理)を行なっていますが、私の働く営業所は利用者様の客層を考慮し、日本全国の郷土料理を作っています。
昨日は、その1日目。北海道料理です。

メイン料理は根室エスカロップ。
根室のB級グルメで、バターライスの上にトンカツを乗せ、デミグラスソースをかけた料理です!

小鉢2品は
子和え(こあえ)と、かぼちゃ汁粉。
子和えは生たらこにつきこんにゃくを混ぜ、甘辛く煮たものですが、コンニャクを使えない職場なので、切干し大根を代用、美味しいですよ?
かぼちゃ汁粉は、普通の汁粉の白玉を、甘く煮込んだかぼちゃにかえたもの。次回は山形県の郷土料理です。

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