こんにちは😃
コスモインフォメーションズのオクラです♪

リクエストをいただき、濃厚魚介つけ麺を作りました。🐟

今回のつけ汁は、鶏ガラのスープをベースに、カツオをはじめとした魚介の旨味をたっぷりつめ込みました。

しっかり煮込み素材の旨みを引き出し、濃厚さと程よいトロミを実現しました❗️
いい感じに麺に絡む出来上がりです🍜

チャーシューには、脂の乗った部位を贅沢に使用。
じっくりと火を入れてトロトロに仕上げ、味付けもしっかり濃いめにすることで、濃厚なつけ汁にも負けない存在感を出すことができました。

さらに、チャーシューの煮汁を活用して煮卵も作成。
味がしっかり染み込んだ、間違いない美味しさです。🐓

トッピングには、メンマ、海苔、ネギを添えてバランスが良く、全体の完成度が高まりました。💪

今回のつけ麺は、自分でも思わずリピートしたくなる出来上がりで、提供する側としても手応えを感じる仕上がりとなりました。
また近いうちに、さらにブラッシュアップして提供したいと思います。 😄