まかない日記 vol.13

『アスパラのまかない日記』

今回は、旬の大根を使って…
『大根のステーキと大根のキンピラ』
を作ってみました🤗

大根について少し調べてみました‼️

大根にはたくさん種類がありますが…
一般的によく使う青首大根などの旬が
秋から冬でみずみずしく甘味が
増していくそうです☺️

反対に、春から夏が旬の辛味大根は
辛味が増していくそうです😌

さて、話を戻しまして…
大根のステーキですが大根は
皮の近くに繊維が通っているので
厚めに皮を剥きます😌

大根を2cmに切ってレンジで3分ほど加熱し、
フライパンにしょうゆ、酒、みりん、さとう
混ぜ合わせて入れ、フライパンを
揺すりながら絡めてできあがり‼️

大根のキンピラは先程、厚めに剥いた皮を
2,3mmほどの棒状に切ります。
あとはいつものキンピラ同様に作ります😥

大根のステーキはみずみずしくて
上にのせたかつお節とよく合って
美味しかったです👍

大根のキンピラは食感が良くて
味付けが濃いめだったので
ご飯が進みました‼️

いまが旬ですから
ぜひ作ってみて下さいね😊