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医食同源という表現は日本で生まれたとも言われていますが、その原点は中国より伝わる「薬食同源」という言葉です。ここでは類似した言葉である「食医」について少し詳しく記載したいと思います。
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| 古代中国には「食医」と呼ばれる職があり、食事指導をすることで、皇帝の健康管理をしていたそうです。この食医は、病気を治す「疾医」より身分が高かったといいます。「病気になってから治す」のではなく、「病気を防ぐ」ことのほうが重要である、今まさに日本が声高らかに云っている事を何千年も前から唱え、きちっと実践していたというのですから驚きです。現代社会の「食医」は家庭では主婦の役割ですが、社会生活ではいったい誰がその担い手なのでしょうか… |
| 弊社は、今の事業を通じて、この脈々と受け継がれてきた東洋の思想を今後に伝えることが1つの使命であると考えています。 |
◆食事の栄養成分表示
平成15年に健康増進法が施行されました。
以前の栄養改善法では必要栄養量を摂取すること、最低限の栄養補充が目的でしたが、現法律では栄養の量から質へと移行しています。
いつでもすぐに食べ物を手にすることができる世の中で、グルメ志向、極端なダイエット志向、健康食ブーム等が流行しています。しかし反面、基礎的な栄養の知識や正しい食事の知識はそれに呼応して十分に認識されているとは思えません。
本当に国民が健康でいきいきとした生活ができるためには、食事を提供する側から、日々継続して食べる人に栄養の質・バランスを考えた食事の大切さを啓蒙することが重要で、食事の栄養成分表示はその一環として大きな意味を持っているのです。
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◆定食メイン
喫食者が一回の食事で栄養素を満遍なく摂取できる最良の方法は、ご飯・汁物・主菜・小鉢で構成される定食スタイルです。 |
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◆ヘルシーメニューの提案
エネルギー量を控えている方、食事制限されている方の為の、ヘルシーメニューを積極的にご提案しています。 |
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◆卓上メモで栄養のミニ知識を啓蒙
食生活と運動、野菜のお話など、社会人として覚えておきたい情報を編集してあります。 |
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